冬瓜炒肉豆腐

冬瓜炒肉豆腐是一道美味的家常菜，结合了冬瓜的清爽和豆腐的细腻，以下是几种不同的做法：

做法一：家常炖菜

食材：

五花肉

脆豆腐

老豆腐

冬瓜

八角

花椒

干红辣椒

姜丝

香葱

料酒

蚝油

生抽

豆瓣酱

郫县豆瓣酱

食盐

食用油

步骤：

1. 五花肉洗净切片，焯水去血沫。

2. 脆豆腐和老豆腐分别切块。

3. 冬瓜去皮切块。

4. 锅中放油，炒香八角、花椒、姜丝、葱段、干红辣椒。

5. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒出红油。

6. 放入五花肉翻炒至微焦，加料酒、生抽、蚝油、食盐。

7. 加入冬瓜块和老豆腐，大火煮沸后转中小火慢炖10-20分钟。

8. 最后加入脆豆腐，继续炖煮至熟透即可。

做法二：简单炒菜

食材：

冬瓜

豆腐

葱

姜

蚝油