启东面饼做法

启东面饼的做法如下：

用料

高筋面粉200克

常温水适量

盐2克

色拉油适量

鸡蛋1个（可不用）

做法步骤

将面粉和水充分搅拌均匀，过筛一遍，使面浆细腻光滑。

平底锅刷油，可以使用茄子柄或油刷子，全程小火。

放入2勺面糊，快速转动锅子，铺满锅底，不要动它，慢慢等，直到面饼边缘微翘起。

轻轻把面饼翻面，再轻轻转平底锅，感觉有微微小泡出来即表示熟了。

将面饼放入大碗中放凉，然后可以叠起来。

可以根据个人口味炒一些喜欢的小菜，如蔬菜或肉类，然后卷起来食用。

这种做法简单易学，适合家庭制作。面饼的口感柔软，搭配各种小菜，既美味又营养。