砂锅青椒猪肚

砂锅青椒猪肚是一道美味的家常菜，主要食材是猪肚和青椒，通过简单的烹饪步骤，可以做出不油腻、口感丰富的佳肴。以下是制作砂锅青椒猪肚的详细步骤：

材料准备

猪肚 1个

青椒 2个

生姜 1块

蒜瓣 3瓣

料酒适量

生抽适量

老抽少许（可选）

白糖少许

盐适量

鸡精少许（可选）

胡椒粉少许

食用油适量

枸杞、莲子、白果（可选，根据个人口味添加）

烹饪步骤

猪肚洗净，放入沸水中焯水，加入生姜和料酒去腥。

捞出后，刮去表面未割掉的油脂，切成条状备用。

青椒去蒂去籽，切成段备用。

锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

将猪肚条放入锅中，用大火翻炒至表面微焦。

加入料酒去腥，继续翻炒均匀。

加入青椒段，翻炒片刻。

调入生抽、老抽（可选）、白糖和盐，翻炒均匀。

将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟至1小时，直到猪肚熟透。

汤汁所剩不多时，加入少量水，继续炖煮至汤汁浓稠。

最后根据口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

猪肚要彻底清洗干净，去除表面油脂，这样煮出来的菜肴才更美味不油腻。

可以根据个人口味加入枸杞、莲子、白果等食材，增加营养和口感。

炖煮时间根据猪肚的厚薄和火候调整，确保猪肚熟透且口感柔软。

这道砂锅青椒猪肚色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。