炸发面面食怎样发面
炸发面面食的发面方法如下：
用料准备
面粉：500克
肉糜：100克（可根据口味调整）
辣椒：一根（可根据口味调整）
盐：适量
发酵粉：适量（根据包装说明）
食用油：适量
发面步骤
和面：用发酵粉和面，具体比例见发酵粉上的说明。面不用太硬，越软越好。和面时加适量盐，然后放置半小时以上等发面开。
二次揉面：等面变大好多倍，能拉出蜂窝洞的样子后，开始二次揉面，可以加入适量食用油继续揉，使面团更光滑。
制作馅料
将肉糜和辣椒（以及葱等调料）混合均匀，备用。
成型
将揉好的面团揪成小团团，包入馅料，然后捏紧封口。
也可以将面团擀成薄片，切成条状，然后叠在一起，用筷子在中间压一道沟。