鱿鱼炒洋葱洋葱变色能吃吗

鱿鱼炒洋葱时，洋葱变色后是 能吃的。以下是一些相关的信息：

烹饪过程中的变色：

在烹饪鱿鱼炒洋葱时，洋葱会在炒至半透明或变色后继续翻炒，这是正常的烹饪过程，不会影响食用。

隔夜洋葱的变色：

洋葱在冰箱冷藏环境中隔夜后出现颜色改变，通常是由于硫类生物活性物质与酸苷酶作用引起的，并没有产生有害或有毒成分，因此可以食用。

加热后食用：

即使洋葱变色，只要没有出现味道异常或变质的情况，加热后仍然可以食用。

综上所述，鱿鱼炒洋葱时洋葱变色是正常现象，不会影响食用，可以放心食用。