怎么拌洋葱不冲凉

要拌洋葱不冲凉，可以采取以下几种方法：

第一次浸泡：将洋葱对半剖开，放入淡盐水中浸泡10分钟，避免切的时候辣眼睛。

第二次浸泡：切成洋葱丝后，继续放入淡盐水中浸泡，能进一步减少辛辣味。

将切好的洋葱丝加入白糖拌匀，腌制10分钟，这样不仅能去除辛辣，还能让洋葱更脆爽。

腌好的洋葱出水后，用清水淘洗两遍，再将洋葱丝控干水分。控干水分的洋葱丝拌出来的凉拌菜更加爽口。

凉拌洋葱最好是现吃现拌，如果腌的时间久了，洋葱的水分容易析出，口感会变得软绵绵的。

将切好的洋葱放在干净的大碗里面，加入一勺白糖搅拌均匀，然后包裹上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏十五分钟，再取出用清水冲洗一遍，这样可以去掉多余的白糖，保持洋葱的清爽感。

通过以上方法，可以有效减少洋葱的辛辣味，使其在凉拌后口感脆爽，不冲凉。建议根据个人口味选择合适的方法进行尝试。