冬瓜炒瘦肉西红柿

冬瓜炒瘦肉西红柿的做法如下：

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成薄片或块状。

瘦肉切成薄片或丝状，用料酒、生抽、淀粉等腌制10分钟。

西红柿洗净后切成块状。

姜切片，蒜切末。

炒制瘦肉

热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香。

将腌制好的瘦肉放入锅中，快速翻炒至变色，炒至八成熟后盛出备用。

炒制冬瓜

锅中留底油，放入冬瓜片翻炒1-2分钟，使其充分受热。

加入适量的盐、生抽等调味料，继续翻炒至冬瓜变软。

合并炒制

将之前炒好的瘦肉重新倒入锅中与冬瓜一起翻炒。

加入西红柿块，继续翻炒，使西红柿的汁水充分与冬瓜和瘦肉融合。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料进行调味。