西洋参冬瓜老鸭汤

西洋参冬瓜老鸭汤是一道营养丰富的传统汤品，具有多种健康功效。下面将详细介绍这道汤的制作方法、所需食材、适用人群以及其功效。

食材准备

西洋参10克

冬瓜300克（连皮）

老鸭半只

生姜适量

红枣适量

食盐适量

制作方法

老鸭处理：

将老鸭去内脏，切块，并用清水冲洗干净。

西洋参处理：

将西洋参略洗，切成薄片。

冬瓜处理：

冬瓜去皮去瓤，切成与鸭块同等大小的块状。

焯水：

将老鸭块放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后洗净备用。

炖煮：

将老鸭、西洋参片、生姜和红枣放入锅内，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲煮半小时。

加入冬瓜：

将切好的冬瓜块加入锅中，继续小火煲煮半小时，最后加食盐调味即可。

适用人群