温州菠菜猪肝做法

菠菜猪肝的做法如下：

食材准备

新鲜猪肝200克

菠菜250克

生姜1小块

料酒1汤匙

食用油适量

盐适量

淀粉1茶匙

蚝油1汤匙

胡椒粉少许

枸杞少许（可选）

猪肝处理

将猪肝洗净，切成薄片。

将切好的猪肝片放入碗中，加入半勺盐和清水，浸泡30分钟，去除腥味和血水。

浸泡后的猪肝用清水冲洗干净，沥干水分备用。

菠菜处理

菠菜摘去老叶和根部，洗净沥干。

炒制猪肝

锅中倒入适量食用油，大火烧热。

油热后，放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，盛出备用。