红烧肉微焦

红烧肉微焦时，可以采取以下几种方法来处理：

加水煮沸后调小火力

如果红烧肉只是轻微烧焦，可以加入适量的水、生姜末，用小火煮开后，再放入两三根大蒜，闷10分钟，这样可以去除肉的糊味。

加酱油提色

烧焦的红烧肉最好不要吃，因为烧焦的食物可能含有致癌物质。如果一定要处理，可以加入适量的酱油，继续烧至酱油渗透到肉里，这样可以增加风味并稍微掩盖糊味。

加糖炒色

在炒糖色时，如果肉已经微焦，可以继续翻炒，让糖色均匀裹在肉上，这样可以使肉的颜色更加红润，同时也能增加一些甜味来中和糊味。

加醋提鲜

轻微烧焦的红烧肉还可以加入适量的醋，继续烧至醋渗透到肉里，这样可以使肉更加鲜美。

重新烹调

如果肉只是表面微焦，可以将其取出，重新放入油锅中煎至表面金黄，然后加入料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒等调料，翻炒均匀后再加水炖煮，这样可以使肉重新变得嫩滑。

建议：

最好的办法是避免红烧肉烧焦，因为烧焦的食物不仅口感差，还可能对健康造成危害。如果确实出现了轻微烧焦的情况，可以尝试上述方法进行补救。