九江人做的猪肝汤的做法

九江人做的猪肝汤通常注重食材的新鲜和汤的清淡，以下是九江人常做的一种猪肝汤做法：

食材准备：

新鲜猪肝：约250克

姜：一块（约5克），切片

料酒：一汤匙

枸杞子：适量

清水：约500毫升

盐：适量

制作步骤：

准备食材：

将猪肝切成薄片，姜切片，准备枸杞子和料酒、盐、清水。

处理猪肝：

将切好的猪肝片放入一个碗中，加入一汤匙的料酒，搅拌均匀，以去除腥味。

烧水：

将500毫升清水倒入锅中，将水烧开。

煮猪肝片：

当水开后，将处理过的猪肝片逐片加入热水中，小心搅拌以防粘连。猪肝片烹饪时间不宜过长，一般情况下只需要1-2分钟，直至肉变色即可。

加入枸杞和姜：

在煮熟的猪肝中，加入适量的枸杞子和切好的姜片。枸杞子有助于增强养血功能，而姜则可以帮助猪肝更好地去腥味。

调味：

根据个人口味，加入适量的盐进行调味。猪肝汤的味道可以根据个人口味而有所不同，可以根据需求适量添加盐。

煮沸：

将猪肝汤烧开，确保所有的食材均匀混合。一旦开始沸腾，煮约2-3分钟，以确保所有食材都充分烹饪。

享用：

将煮好的猪肝汤倒入碗中，准备享用。热腾腾的汤汁和嫩滑的猪肝片将为您提供美味的味觉享受。