米饭和炒菜哪个热量高

米饭的热量：

米饭的热量相对较低，每100克米饭的热量大约为116大卡。

米饭主要由碳水化合物组成，进入人体后，在消化酶的作用下，可分解为葡萄糖进入血液循环，为机体提供热量。如果热量消耗不全会转化为脂肪囤积在体内，引起体脂升高。

炒菜的热量：

炒菜的热量取决于具体的烹饪方式和食材搭配。如果炒菜时使用了较多的油脂和调料，那么炒菜的整体热量会比米饭高。例如，油炸或油放得多的炒菜，其热量会显著高于清淡的炒菜或水煮菜。

蔬菜的热量相对较低，但如果在烹饪过程中加入了大量的油脂和盐，那么炒蔬菜的热量也会比较高。

总结：

清淡的炒菜（少油少盐）的热量通常低于 米饭。

油炸或油放得多的炒菜的热量可能高于 米饭。

因此，从热量角度来看，如果追求低热量饮食，建议选择清淡的炒菜或水煮菜，并适量搭配米饭。如果需要控制热量摄入，可以减少米饭的摄入量，增加蔬菜的摄入量，并注意炒菜时的用油量。