蒜瓣肉怎么腌制

蒜瓣肉的腌制方法如下：

准备食材

蒜瓣200克

精肉100克

辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量

处理食材

蒜瓣去皮，切片，蒜芽单独切下。

精肉切片，放入淀粉、料酒、盐腌制一会儿。

炒制

坐锅放油，倒入肉片翻炒至熟透。

倒入蒜片，翻炒均匀。

加入蚝油、盐，炒至入味。

放入蒜芽，翻炒均匀。

加入醋、酱油、鸡精，翻匀出锅。

装盘

将炒好的蒜瓣肉装盘即可。

小贴士

腌制肉时，可以加入适量的淀粉和料酒，这样可以使肉质更加嫩滑。

炒制时火候要掌握好，避免炒焦。