虾仁木耳火腿炒饭

虾仁木耳火腿炒饭是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括虾仁、火腿、米饭、香菇、胡萝卜、蒜苗、香葱等，再配以适量的调味料，如胡椒粉、盐、黄酒、蛋清和豆瓣酱等，使整道菜品既营养又美味。

主要食材和调味料

虾仁：150克

火腿：半块

米饭：2人份

香菇：3个

胡萝卜：半根

蒜苗：5根

香葱：适量

胡椒粉：适量

盐：适量

黄酒：适量

蛋清：适量

豆瓣酱：一小勺

玉米油：适量

制作步骤

准备食材：

将所有食材洗净准备好，鸡蛋打散备用。

腌制虾仁：

虾去掉虾线，剥好，用蛋清、胡椒粉、黄酒、盐腌二十分钟，再放油烧热滑入虾仁，变色变红立即捞出控油。

炒制蔬菜：

另起锅倒油，油热后放入蒜苗丁和胡萝卜丁翻炒，再放入香菇丁继续翻炒至熟。

炒制蛋和火腿：

放入鸡蛋和火腿丁翻炒片刻。