芋头藤腌制

芋头藤腌制的方法如下：

准备食材

芋头杆儿 500g

辣椒 4个

蒜瓣 3粒

生姜 1块

花椒 5粒

干辣椒 2个

盐 1勺

白醋 1勺

鸡精 1勺

处理食材

芋头杆儿剥去外皮，择短洗净，切成薄片备用。

辣椒洗净切成块儿，蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用。

炒制调料

锅烧热，倒入适量的油，放入生姜丝、花椒、蒜瓣和干辣椒，炒出香味。

炒制芋头杆

将切好的芋头杆儿和辣椒放入锅中，翻炒片刻。

加入一勺盐翻炒均匀。

倒入一勺白醋翻炒均匀（也可以用红醋，个人喜好选择）。

起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀。

腌制

将炒好的芋头杆儿和调料装入干净的容器中，压实后密封保存。

可以放入冰箱冷藏，腌制24小时后即可食用。

建议

腌制过程中，容器要保持干净，避免污染。

腌制时间越长，风味越浓郁，可以根据个人口味调整腌制时间。

如果喜欢酸辣口味，可以适当增加辣椒和醋的用量。