西兰花包菜炒鸡蛋

包菜炒鸡蛋西兰花是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

西兰花：300克，切成小朵

鸡蛋：2个，打散

胡萝卜：1根，切成丝

蒜末：3瓣

葱：1根，切葱花

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

食用油：适量

胡椒粉：少许（可选）

烹饪步骤

焯水西兰花

将西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

炒鸡蛋

锅中加油，油温升高后，倒入打散的鸡蛋液，炒至半凝固状态，盛出备用。

炒香蒜末和包菜

锅中留底油，放入蒜末爆香。

加入包菜丝，快速翻炒至变色。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与包菜一起翻炒均匀。

加入生抽、蚝油和盐，继续翻炒均匀，让鸡蛋和包菜充分吸收调料的味道。

出锅装盘

最后撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

焯水：焯水可以保持西兰花的鲜绿色泽和脆嫩口感，焯水时加入盐和油可以使西兰花更加亮丽。

炒鸡蛋：炒鸡蛋时加入少许盐和胡椒粉可以使鸡蛋更加嫩滑。

合炒：炒制过程中要大火快炒，保持食材的脆嫩口感和营养。

这道包菜炒鸡蛋西兰花色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!