蒜薹丁炒虾仁

蒜薹丁炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

用料

虾仁 300g

蒜薹 100g

盐 适量

蚝油 一汤匙

白糖 一小勺

淀粉 一小勺

饮用水 适量

色拉油 一汤匙

葱姜蒜片 适量

木耳 50克

洋葱半个

做法

提前泡发木耳。

虾仁切开，方便食用。

蒜薹切丁，方便小朋友吃。

葱蒜切沫，洋葱切小块。

锅底烧油，放入葱蒜末和洋葱块翻炒2分钟，加入虾，倒入蚝油、酱油、姜粉、花椒粉翻炒，直到闻到香气。

继续加入蒜薹木耳翻炒，加入少量水，盐翻炒均匀，盖锅盖开2分钟，可以出锅。

配上劲道白米饭非常美味。

做法二：

用料

新鲜虾仁 200克

蒜苔 250克

盐 适量

料酒 适量

生姜 少许

生抽 适量

生粉 少许

食用油 适量

做法

虾仁洗净沥干水，加入生粉，调拌均匀。

不粘锅中放少许油烧热，加入生姜，转中火，放入虾仁，翻炒干水份，加入料酒，少许翻炒，再加入适量生抽。虾仁稍变红色起锅，放置一旁备用。

炒锅中放入油烧热，加入蒜苔翻炒，放入适量盐，翻炒至蒜苔炒熟。加虾仁继续翻炒，水份炒干起锅装盘。

做法三：

用料

冻虾仁 200克

蒜苔 250克

盐 适量

料酒 适量

生姜 少许

生抽 适量

生粉 少许

食用油 适量

蒜 3粒

姜 2片

辣椒 2瓣

大葱 1小段

做法

虾仁洗净沥干水，加入生粉，调拌均匀。

锅烧热油爆香蒜末、葱花、红辣椒，放入虾仁炒至发红。

放入蒜苔，加生抽调味，炒熟出锅。

做法四：

用料

蒜苔 8根

虾仁 8个

生抽 少许

蚝油 少许

葱 少许

姜 少许

料酒 少许

胡椒粉 少许

做法

虾仁处理好，放入胡椒粉、料酒、生姜腌制备用。

切好蒜苔，葱姜切末。

热锅凉油放入生姜、大葱煸炒，放入蒜苔炒一会，放入虾仁，放入生抽和蚝油炒一炒，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。