豆角肉末煮粉

豆角肉末煮粉是一道美味的家常菜，主要原料包括肉末、豆角和米粉。以下是制作豆角肉末煮粉的详细步骤：

准备食材

主料：肉末碎、豆角50克、新鲜粉皮300克；或者米粉、豆角、肉末、蒜粒；或者酸豆角、肉末、花生、小白菜、卤汤；或者江西米粉、葱花、海底捞牛油火锅底料、盐；或者湖南米粉、酸豆角、肉沫、鸡蛋；或者泡好的米粉、豆角、熟肉、老干妈；或者米粉、猪肉、木耳、酸豆角、榨菜、剁椒、生姜、葱花、生抽、酱油、蚝油、老抽、牛肉粉、盐、植物油、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、植物油；或者调配酱汁（两勺生抽、半勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒和半勺淀粉）。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量；或者蒜粒、料酒、生抽、豆酱、白糖；或者卤汤、辣椒油、醋；或者火锅底料、葱花；或者蚝油、料酒、生抽、胡椒粉、腌制入味；或者老干妈；或者植物油、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、植物油；或者生抽、白糖、老抽、蚝油、料酒、淀粉。

处理食材

米粉可以先用冷水泡软或者直接用冷水开煮，煮到合适的软硬度后过冷水冲凉，放在大碗里。

肉馅加入油和生抽调味，姜蒜切末，酸豆角切小段，干辣椒切碎。

豆角洗净切细备用。

炒制食材

锅里加油，将肉末下锅煸炒至变色且均匀上色。

加入蒜粒同炒至出味。

将豆角下锅炒至熟透。