干的长豆角咋做菜

干的长豆角可以通过以下步骤制作成美味的干煸豆角：

准备食材

长豆角 400克

五花肉 100克（可选）

干辣椒 8-10个

花椒 1小勺

大蒜 4瓣

生姜 1块

生抽 1勺

老抽 1/2勺

盐 适量

糖 少许

油 适量

处理豆角

将长豆角摘去两头的硬蒂，洗净后控干水分，切成约8厘米长的段。

炸豆角

热锅倒入多一点的油，烧至六成热时，放入豆角段，中火炸至豆角外皮微微起皱、颜色变深后捞出控油。

煸香底料

锅内留底油，放入五花肉丁，小火煸炒出油后，加入干辣椒段、花椒、大蒜片、生姜丝，一起炒出香味。