土豆烧豆角豆角裹淀粉吗

在制作土豆烧豆角时， 豆角需要裹上淀粉。具体做法如下：

准备食材：

土豆去皮切成条状，豆角洗净切段。

清洗和浸泡：

将土豆条放入清水中浸泡5分钟以去除表面的淀粉，这样炒制时不容易粘锅。

炸豆角：

锅中倒入适量油，油热后将豆角小火炸至表皮发皱，捞出沥油。

炸土豆：

土豆条同样放入油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。

调制酱汁：

碗中加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀，确保淀粉完全溶解。

翻炒入味：

将炸好的土豆和豆角倒入锅中，淋入提前调好的料汁，快速翻炒，使每一块土豆和豆角都裹上浓郁的酱汁。

收汁：

待汤汁略微收浓后即可关火，盛出装盘。

通过以上步骤，豆角在烹饪过程中裹上了淀粉，这样可以使豆角外酥里嫩，增加菜肴的口感和风味。