淇县凉菜推荐
淇县拥有众多美食小吃，以下是几道值得推荐的凉菜：
淇县凉皮
简介：起源于秦始皇时期的传统小吃，河南淇县凉皮店众多，做法自成一派，有凉调和热炒两类。
特点：面皮全是手工制，配菜有黄瓜丝，调味必放芝麻酱，辣椒红油添鲜香，冷热皆宜，汤喝光。
淇县熬菜
简介：主要材料包括猪肉、海带、粉皮、金针（黄花菜）、木耳、炸丸子、芫荽、葱段等，用三和油（酱油、香油、米醋）等调料烹制而成。
特点：这道菜的食材丰富，味道鲜美，适合作为下酒菜。
淇县酸菜糊涂面条
简介：河南的传统小吃，在洛阳和淇县比较出名，当地人们特别喜欢吃。
特点：糊涂面条搭配酸菜，味道独特，口感丰富。