饭店售卖凉菜吗

饭店 通常可以售卖凉菜，但需要满足一定的条件和法规要求。以下是相关规定的总结：

营业执照：

饭店若要销售凉菜，首先需要具备营业执照，且营业执照上应包含“冷食类食品制售”这一项。

食品经营许可证：

除了营业执照外，饭店还需要办理食品经营许可证，并且许可证的经营项目中必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。

卫生和食品安全：

饭店需要具备符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境，并且从业人员需要经过健康检查合格和上岗前培训。

专用操作间：

制售凉菜需要在专门的冷食间进行，包括备餐、食材处理、现榨果蔬汁、果蔬拼盘等的加工制作，并且从业人员应当佩戴口罩。

其他证件：

根据当地法规，饭店可能还需要办理税务登记证、卫生许可证等证件。

综上所述，饭店售卖凉菜需要满足一系列法规和卫生要求，包括办理相应的营业执照和食品经营许可证，并确保有专门的冷食制作间及符合卫生标准的环境和设备。如果饭店满足这些条件，通常是可以售卖凉菜的。