清蒸香肠咸排

清蒸香肠咸排是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

咸肉和香肠（可以是自制的或购买的）

姜片、葱段、料酒、鸡精（可选）

其他调味料（如酱油、辣椒酱等，根据个人口味添加）

处理食材

将咸肉和香肠洗净，切成均匀的薄片或块状。

如果使用咸肉，可以提前浸泡以减少盐分。

蒸制

将切好的咸肉和香肠放入蒸盘中，可以在底部铺上一些姜片和葱段。

将蒸盘放入蒸锅中，冷水烧开。

盖上锅盖，大火蒸制。待水开后，转中小火继续蒸10至15分钟，具体时间根据肉片的厚度和蒸锅的大小调整。

调味与装饰