红烧肉午饭

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的特点深受人们喜爱。以下是一道简单又美味的红烧肉做法，适合作为午饭：

红烧肉的做法

食材准备：

五花肉 500克

生姜 3片

大葱 1根

八角 2个

香叶 2片

老抽 1汤匙

生抽 2汤匙

冰糖 30克

料酒 2汤匙

清水 适量

盐 适量

制作步骤：

准备工作

五花肉洗净，切成大小均匀的块状。

生姜切片，大葱切段。

焯水

将五花肉块放入冷水锅中，加入几片生姜和一大勺料酒。

大火烧开后撇去浮沫，煮约8分钟，去除血水和腥味。

捞出五花肉，用温水冲洗干净，沥干水分。

煸炒

锅中放入少量油，加热至五六成热。