鸽子整个清蒸

清蒸鸽子是一道美味且营养丰富的菜肴，以下是几种不同的清蒸鸽子做法：

经典清蒸鸽子

食材：鸽子、葱、姜、盐、料酒

做法：

1. 将鸽子清洗干净，剁成块，放入盆中，加入葱段、姜片、料酒和少量盐，腌制15-30分钟。

2. 将腌制好的鸽子放入蒸锅，铺上几片姜，再放几根葱。

3. 中小火慢慢蒸，大约40分钟后，待香气四溢即可出锅。

加入药材的清蒸鸽子

食材：鸽子、葱、姜、大枣、桂圆、枸杞、盐、生抽、料酒

做法：

1. 将鸽子清洗干净，剁成块，放入盆中，加入葱段、姜片、料酒和少量盐，腌制15-30分钟。

2. 大枣和桂圆切成小块，枸杞准备适量，放入深一点的盘子中，将腌制好的鸽子块摆在盘子中，再撒点生抽。

3. 将盘子用耐高温保鲜膜封好，放入蒸屉上，盖上盖子，大火烧开，转中火炖四十分钟关火，去掉保鲜膜，把葱花洒在盘子上。

炒后蒸制的清蒸鸽子

食材：鸽子、葱、姜、盐、小葱