菠菜炖烧鸡

菠菜炖烧鸡是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

菠菜：洗净，切短段放在煲仔内。

干葱：撕去红衣，洗净滴干水。

冬菇：净软去脚，抹干水。

鸡：洗净抹干水，斩块，加腌料腌十分钟，泡油。

烹饪步骤

下油二汤匙，爆香干葱、姜，加入鸡、冬菇及蚝油再爆片刻，下料酒，下调味及甘笋，不停炒动，煮至鸡熟，铲起放在菠菜上，煲滚即可。

注意事项

菠菜在放入煲仔前需要先洗净并切短段，以便更好地吸收汤汁。

干葱和姜需要爆炒出香味，以增加菜肴的香气。

鸡肉在炒制过程中需要不断翻动，以确保均匀受热和入味。

最后将煮熟的鸡肉放在菠菜上，再煲滚片刻，使菠菜充分吸收鸡肉的汤汁，味道更加鲜美。

通过以上步骤，一道美味的菠菜炖烧鸡就完成了。这道菜结合了菠菜的清香和鸡肉的鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。