清蒸花生和猪蹄

清蒸花生和猪蹄是一道美味的家常菜，以下是两种不同的做法：

做法一：使用蒸箱

食材准备

猪蹄 1个

花生 500g

辣椒 4个

姜 250g

桂皮 适量

大料 适量

花椒 适量

料酒 适量

糖 适量

盐 适量

水 少许

制作步骤

1. 将猪蹄洗净，切成小段，建议直接切好。

2. 锅中放入适量的水、花椒、大料、生姜、桂皮，煮沸20分钟左右去腥去脏物。

3. 将猪蹄取出放入不锈钢小盆中。

4. 将花生铺上，随后放入桂皮、生姜、大料、花椒、料酒、盐、糖（盐糖不要过多）、小辣椒，最后放入少许的水，不要超过花生。