韭菜豆腐菠菜凉拌

韭菜豆腐菠菜凉拌是一道简单又美味的凉菜，主要材料包括菠菜、豆腐和韭菜。下面是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：适量

豆腐：适量

韭菜：适量

大蒜：适量

香油：适量

香醋：适量

凉拌酱油：适量

盐：适量

制作步骤：

菠菜处理

菠菜清洗干净，切去根部。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水2分钟，捞出后过凉水，挤去多余的水分。

豆腐处理

豆腐切成小块或片，放入沸水中煮2分钟，捞出后沥干水分。

韭菜处理

韭菜洗净，切成适当长度的段。

拌制

将焯水后的菠菜、煮好的豆腐和切好的韭菜放入大碗中。

加入适量的盐、蒜末、香油、香醋和凉拌酱油。