海带木耳豆腐炒鸡蛋

木耳海带豆腐鸡蛋是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是这道汤品的详细做法：

材料

海带：一小撮

鸡蛋：3个

蒜：3瓣

豆腐：一块

酱油：1勺

姜：5片

香菜：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

淀粉：适量（可选）

香油：适量（可选）

做法

准备食材

海带提前浸泡，洗净后切成细丝。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

蒜切末，姜切片。

豆腐切成小块或条状。

煎豆腐

锅中刷一层薄油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。

炒香蒜姜

煎好的豆腐盛出备用。

锅中留底油，下蒜末和姜片爆香。

煮汤

加入适量清水，大火煮沸。

放入海带丝，继续煮至海带变软。

加入鸡蛋

水开后，将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。

调味

根据个人口味加入适量酱油、盐、胡椒粉调味。

勾芡 （可选）：

如果喜欢汤品更加浓稠，可以用湿淀粉勾个薄芡。

出锅

最后淋上香油，撒上香菜提香。

小贴士

煎豆腐时要用小火，避免煎碎。

勾芡时要控制好火候和淀粉的用量，避免过稠或过稀。

可以根据个人口味调整调料的用量，让汤品更符合自己的口味。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢!