蒜泥豆角名字

蒜泥豆角，顾名思义，是一道以蒜泥为主要调味料的豆角菜肴。 主要制作材料包括四季豆和大蒜，通过拌炒或凉拌的方式制作而成，口味蒜香浓郁，属于家常菜谱。

制作方法

蒜泥豆角的做法多种多样，以下提供两种常见的做法：

拌制法

将四季豆择洗干净，放入沸水锅中烫透后过凉，沥干水分。

大蒜捣成细泥，与其他调料如香油、植物油、花椒油、盐、味精等混合均匀。

将调好的蒜泥酱拌入豆角中，即可食用。

炒制法

豆角切节，洗净后焯水至熟。

蒜瓣捣成泥，姜切片备用。

锅中加油，炒香姜蒜泥，再加入豆角翻炒。

调入盐、酱油、白糖等调味料，炒匀后淋在豆角上即可。

营养与功效

蒜泥豆角富含蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维素，具有健脾开胃、消肿调理、防癌抗癌等健康功效。每100克蒜泥豆角的热量约为53大卡，适合减肥期间食用。

食用建议