芹菜黄豆腌菜

芹菜黄豆腌菜是一道简单又美味的家常小咸菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备食材

黄豆、芹菜、胡萝卜、盐、香油。

步骤

黄豆提前浸泡12个小时以上，然后煮熟备用。

芹菜和胡萝卜洗净，芹菜切段，胡萝卜切丁。

将煮好的黄豆、芹菜和胡萝卜放入大碗中，加入适量的盐和少量的香油，拌匀即可。

做法二：

准备食材

黄豆、西芹、盐、胡萝卜、蒜、干辣椒、八角。

步骤

黄豆泡一晚后洗净，放入锅中加水煮熟，关火后腌制一会儿。

芹菜和胡萝卜切菱形块，焯水后投凉。

将腌好的黄豆和投凉的芹菜、胡萝卜混合，加入蒜末、干辣椒、盐和味精，淋上热花椒油炝匀即可。

做法三：

准备食材

黄豆、芹菜、胡萝卜、花椒、盐。

步骤

黄豆洗净炒熟，芹菜切段，胡萝卜切丁。

将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒和盐放入盆内搅拌均匀，放入罐内腌制半月左右即可食用。

做法四：

准备食材

黄豆、芹菜、盐、香油。

步骤

黄豆提前泡一天，放入锅中加水煮熟，捞出放凉。

芹菜洗净，焯水后放凉。

将黄豆和芹菜放入碗中，撒盐调拌，淋上香油即可。

做法五：

准备食材

大豆、芹菜、胡萝卜、盐、花椒。

步骤

黄豆洗净炒熟，芹菜切段，胡萝卜切丁。

将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒和盐放入盆内搅拌均匀，放入罐内腌制半月左右即可食用。

小贴士：

可以根据个人口味调整盐和香油的用量。

如果想要更长的保存期，可以适当增加盐的用量。

焯水时加入少许盐和油，可以使蔬菜更加鲜亮。

希望这些做法能帮助你制作出美味的芹菜黄豆腌菜!