芋头有些酸

如果芋头有些酸，这通常意味着它已经变质。在变质过程中，微生物活动可能导致芋头产生酸性物质，如酸性物质和酮，这些物质对人体健康有害。食用变质的芋头可能会引起肠胃不适、食物中毒、恶心、呕吐和腹泻等症状。

因此， 通常情况下，如果芋头发酸，是不建议食用的。为了确保健康，应该避免食用变酸的芋头，并将其放置在冰箱的冷藏室中，同时保持冷藏室的干燥和清洁。如果芋泥发酸，可能是因为在制作或储存过程中存在问题，如温度过高、时间过长或储存条件不佳。在这种情况下，也应避免食用，以防食物中毒。