早上南瓜虾仁
早上南瓜虾仁是一道营养丰富且美味的早餐选择。以下是几种不同的南瓜虾仁做法，供您参考：
南瓜虾仁剪刀面
南瓜去皮去内瓤，切成小块蒸熟，然后压成泥，分次加面粉搅拌成面团，醒一会儿。
虾仁去虾线，冲洗后切成小丁，加少许姜丝抓拌腌制。
黄瓜、胡萝卜洗净切丁。
锅内加水，煮开后放入面团，用剪刀剪成剪刀面煮熟。
锅内加油，烧热后倒入胡萝卜丁翻炒，再倒入虾仁翻炒，加少许番茄酱翻炒均匀。
南瓜炒虾仁
虾清洗干净，去头尾和虾壳，挑出虾线。
南瓜去皮去瓤，切成骰子块。
葱切段，姜切片。
热锅凉油，放入葱、姜、虾头翻炒出红油，再放入南瓜块翻炒，加适量盐、料酒和水，大火烧开后小火炖煮15-20分钟，最后放入虾仁翻炒几下，汤汁收紧后即可出锅。
咸蛋黄南瓜虾仁
南瓜削皮切块，虾仁和姜蒜腌制。
锅内加油，放入葱、姜、虾头翻炒出红油，再放入南瓜块翻炒。
加入清水，没过南瓜，盖盖儿闷煮，加入咸蛋黄，小火炖煮至南瓜软烂，最后加入适量盐和鸡精，撒上香葱翻炒均匀。