牛肉烧虾仁

牛肉烧虾仁是一道色香味俱佳的经典菜肴，主要食材包括牛肉和虾仁，搭配泡椒、小米椒、大蒜、小葱等配料，通过腌制、炒制等步骤制作而成。以下是制作牛肉烧虾仁的详细步骤：

食材准备

牛肉：选择鲜嫩的牛肉部位，如牛里脊，切成薄片。

大虾：适量，去虾头、开背并挑出虾线，保持虾仁完整。

泡椒：几个，切碎，增添酸辣风味。

小米椒：适量，切段，提升辣味和色泽。

大蒜：几瓣，切末。

小葱：几根，切段。

调料：盐、胡椒粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、食用油、鸡精、老抽、清水等。

制作步骤

腌制食材

1. 将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 牛肉片中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒粉、少许淀粉和一勺食用油，用手抓匀，腌制15分钟。

炒制牛肉