虾仁紫菜炒米饭

虾仁紫菜炒米饭是一道色香味俱全的经典美食，主要材料包括米饭、紫菜、鸡蛋、火腿、虾仁等，再搭配一些蔬菜如胡萝卜、香菇等，不仅营养丰富，而且制作简单。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

材料准备

米饭：隔夜饭最佳，粒粒分明，炒制时更易吸收食材精华。

紫菜：富含碘质，口感爽脆，为炒饭增添一抹海洋风味。

鸡蛋：金黄诱人，为炒饭增添丰富的层次感。

火腿/火腿肠：肉质鲜嫩，香气扑鼻。

虾仁：新鲜虾仁，Q弹可口。

胡萝卜、香菇、青豆、玉米粒等蔬菜：增加口感和营养。

调味料：盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鱼露等。

制作步骤

准备食材：

将胡萝卜、火腿、虾仁切成粒，紫菜掰碎备用。

炒制配料：

起锅烧油，先把胡萝卜、火腿、虾仁等配料炒熟后，加入白米饭，调入少许生抽、蚝油、鱼露，炒到米饭粒粒均匀，打入一个鸡蛋，继续翻炒均匀。

加入紫菜：

接着倒入掰碎的紫菜，迅速翻炒后，加入香菜和胡椒粉，炒出香味即可出锅。

小贴士