发面后的面团怎么做面包
发面后的面团可以通过以下步骤制作成面包:
混合原料
将水、鸡蛋、砂糖、黄油、盐、奶粉、高筋面粉和酵母混合在一个大碗中。
先用勺子混合均匀,然后用手揉面团大约2分钟,直到面团有弹性且不粘手。
第一次发酵
将揉好的面团放回盆中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵1小时(冬天需要更久),直到面团体积膨胀至原来的两倍大。
整形
取出面团,排气并分割成所需大小,然后捏成你想要的形状。
将整形好的面团放在烤盘上,注意留出足够间隔,盖上湿布进行二次发酵约15分钟。
第二次发酵
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中,烤箱温度设置为上下170度,烤20分钟即可。