内蒙糖麻叶的做法

内蒙糖麻叶的做法如下：

材料

面粉

酵母粉

白糖

红糖

温水

油

盐

碱面（可选）

面肥（可选）

胡麻油（可选）

制作方法

和面

外面面团：用温水和面，加入酵母粉和白糖，和成软面团，盖保鲜膜醒发半小时。

糖面：面粉中加入红糖和温水，和成软面团，盖保鲜膜备用。

擀面

在面板上抹油，防止粘连。

将白面团擀成长方形薄片。

将糖面擀成二分之一白面片那么大，放置在白面片的二分之一处。

将另一半白面片折叠，盖住糖片面，边缘用手捏合住，醒发15分钟。

造型

将面片切成长条，再切成手掌一半大小的地块。

中间用刀划开，但不划断，用手将面块的一头从孔中间穿过去。

油炸

起锅烧油，油热后，下锅炸，锅中一次少放几只，炸至金黄色捞出。

挂糖稀（如没有现成的糖稀）：

锅中加入适量的水，倒入红糖，熬至粘稠状。

放入炸好的麻叶蘸糖稀，取出晾凉即可食用。

小贴士

面团要揉得充分，这样炸出来的麻叶才会外酥里软。

糖稀的浓度要适中，太甜则太腻，太淡则不够甜。

炸麻叶时，油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的内蒙糖麻叶了。