砂锅土豆炖豆腐

砂锅土豆炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炖煮

食材

土豆、豆腐、适量的盐、牛肉粉、葱花、花椒面、辣椒油。

做法

土豆去皮切块，豆腐切块。

锅中加油热，放入葱花、花椒面炝锅。

加入土豆块，翻炒后加入适量的水，大火炖煮。

放入豆腐块，继续炖煮至土豆变软，豆腐入味。

最后加入辣椒油，增加风味，炖煮片刻即可出锅。

方法二：加入鸡蛋和蔬菜

食材

土豆、豆腐、鸡蛋、青红椒、大蒜、生姜、食用油、食盐、生抽、陈醋、啤酒。

做法

土豆去皮切块，豆腐切片，鸡蛋打散备用。

锅中加油，将豆腐片煎至两面金黄，出锅备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜片翻炒，加入土豆块翻炒，调味。

将煎好的豆腐块放入砂锅，倒入啤酒，盖上盖子，大火焖煮15分钟。

最后加入青红椒块，继续炖煮片刻即可。

方法三：丰富食材

食材

土豆、豆腐、白菜、海带、蘑菇、牛肉丸子、葱、盐、酱油、耗油。

做法

土豆切条，白菜切条，海带切片，蘑菇洗净，牛肉丸子备用。

锅中加油，放入葱花炒香，加入白菜帮煸炒至软，加水。

放入土豆条，倒入酱油和耗油，煮开后放入海带和蘑菇。

中火煮十五分钟，放入白菜叶、豆腐和牛肉丸子，继续煮两分钟。

最后调味，煮至土豆软糯即可。

方法四：加入红烧肉

食材

土豆、豆腐、红烧肉、葱、蒜、生抽、蚝油、鸡精。

做法

土豆去皮切块，豆腐切大丁，红烧肉提前烧好。

锅中加油，放入葱、蒜炒香，加入土豆块翻炒，加入生抽、蚝油和鸡精调味。

将处理好的土豆和豆腐放入砂锅中，倒入红烧肉的原汤，炖5分钟至土豆和豆腐充分烧透。

方法五：经典炖法

食材

土豆、豆腐、葱、姜、蒜、盐、酱油、白胡椒粉。

做法

土豆去皮切块，豆腐切块，葱切葱花，姜蒜切片。

锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入土豆块翻炒，加入酱油和白胡椒粉调味。

加入适量的水，煮沸后转小火，炖煮约15分钟，放入豆腐块，继续炖煮至豆腐入味。

最后撒上葱花点缀，色香味俱全。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和家中现有食材选择合适的方法尝试。