西红柿牛肉面条怎么和面

西红柿牛肉面条的和面步骤如下：

准备面粉

中筋面粉150克

荞麦面30克

盐2克

和面

将中筋面粉、荞麦面和盐放入大碗中，先拌匀。

少量多次地边倒入凉水，边搅拌面粉至小絮状。

上手揉成较硬的面团，反扣大碗醒面约30分钟。

面团醒好后，多揉一揉至面团光滑。

擀面

将醒好的面团擀成大薄面片。

叠成宽长条，再切成自己喜欢的宽度。

这样，面团就准备好了，接下来可以开始煮面条和准备西红柿牛肉的配料。

建议：

和面时，可以根据个人口感调整面粉的吸水率，适当增减水量，确保面团既不太软也不太硬。

擀面时，可以多次叠叠擀，这样可以使面条更均匀、更劲道。