葱烧自制鸡蛋豆腐

葱烧自制鸡蛋豆腐是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材

豆腐：300克

鸡蛋：2个

青椒：1个

大葱：1根

大蒜：2瓣

红辣椒：1个

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

料酒：适量

白糖：适量

蚝油：适量

食用油：适量

做法

准备食材

豆腐切成块，老豆腐或嫩豆腐都可以。

鸡蛋搅散备用。

青椒、大葱切段，大蒜和红辣椒切末。

煎豆腐

锅里放适量油，将豆腐块倒入锅中，中火煎至底部定型。

翻面将鸡蛋豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

炒香调料

锅里再加少许油，放入蒜末和红辣椒炒香。