排骨拌挂面

排骨拌挂面是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

排骨：250克

挂面：200克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

青菜（如菠菜、小白菜等）：适量

酱油：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

步骤

准备排骨

将排骨洗净，切成小段。

用料酒和姜片腌制15分钟，去除血水和腥味。

煮挂面

将足够的水煮沸，加入少许盐。

放入挂面，按照包装上的说明煮至熟透，捞出后过凉水，沥干备用。

炒排骨

锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的排骨，煎至两面金黄。