小排骨去血水

要去除小排骨中的血水，可以采用以下几种方法：

将排骨放入清水中浸泡一个多小时，期间多次换水，以便血水能够充分渗出。当排骨颜色变白时，说明血水已经基本去除。

将排骨放入干净盆中，撒上一勺面粉，用手揉搓排骨，直到面粉颜色变深，排骨变干净。然后用清水冲洗干净。

在排骨上撒上三到四勺淀粉，倒入温水（水位没过排骨），搅拌使淀粉溶解，然后用手抓洗排骨。淀粉的吸附力强，可以有效去除灰尘、脏物和血水。洗好后，用清水冲洗几遍。

将排骨放入盆中，加入温水（水温约40°），加入三勺食盐，搅拌均匀后浸泡约十分钟。食盐有助于血水更快流出，然后用手抓揉排骨，最后用清水冲洗干净。

在水中加入适量的白醋，将排骨放入，浸泡一段时间后，血水和杂质会溶解出来。白醋能够使排骨中的血水等杂质更容易溶解，且不会破坏营养成分。

将排骨放入冷水中，慢慢加热至水开，撇去浮沫。冷水焯水可以均匀受热，使血水充分流出，同时保留营养成分。

综合以上方法，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法来去除小排骨中的血水。通常，简单浸泡法和面粉抓洗法是最常用且效果较好的方法。