无水咖喱排骨

无水咖喱排骨是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

材料

猪排骨 500克

土豆 2个

胡萝卜 1个

青椒 1个

咖喱粉 适量

橄榄油 适量

盐 适量

姜 适量

椰粉 适量

步骤

排骨处理

将排骨洗净，剁成块。

放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

蔬菜准备

土豆和胡萝卜去皮，切成块状。

青椒去籽，切成块状。

炒香姜末

锅中倒入适量橄榄油，加热至六七成热。

放入姜末，炒香。

炒排骨

将处理好的排骨放入锅中，翻炒至表面微焦。

加入土豆和胡萝卜块，继续翻炒。