西红柿炒金针菇蒜薹做法

西红柿炒金针菇蒜薹的做法如下：

准备食材

金针菇1小把

番茄2个

蒜3瓣

糖1小勺

油盐适量

小葱适量（可选）

处理食材

番茄用筷子扎好，放在炉火上烤，看见番茄皮炸裂后关火，这样番茄皮很容易去掉，再切成小块。

金针菇先浸泡在水里一段时间，然后去根切段。

蒜切碎，小葱切葱花备用。

炒制

热锅凉油，放入蒜末进去爆香。

爆香后加入番茄小块进去翻炒，微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒。

金针菇微微发软后，加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入1.5调羹的生抽和2调羹的水，待金针菇煮软煮熟后，再放入小葱，撒点盐跟胡椒粉即可出锅。

也可以勾点水淀粉，使料汁变得微微浓稠，增加菜肴的滑嫩感。

装盘

将炒好的西红柿金针菇蒜薹盛入盘中，撒上少许葱花点缀。

这样一道简单又美味的西红柿炒金针菇蒜薹就完成了，适合快速制作，满足家庭的日常需求。