烧烤金针菇甜辣做法

烧烤金针菇的甜辣做法如下：

食材准备

金针菇：300克

蒜末：2-3瓣

烧烤调料：1汤匙

生抽：1汤匙

食用油：2汤匙

小米辣：1个（可选）

葱末：适量

白芝麻：适量

糖：少许

盐：少许

蚝油：1勺

制作步骤

预处理金针菇

将金针菇洗净，去掉根部，用手轻轻撕成小束。

沥干水分备用。

爆香蒜末

锅中倒入适量的食用油，油温调至六成热（约150℃）。

放入蒜末，用小火煸炒，直至蒜末呈现出金黄色，释放出浓郁的香味。

炒制金针菇

将准备好的金针菇倒入锅中，大火快速翻炒。

金针菇会慢慢变软，释放出水分，继续翻炒至金针菇水分收干，这个过程大约需要3-4分钟。