金针菇吃不完了

如果你吃不完金针菇，有几种保存方法可以考虑：

将金针菇清洗干净，用纸巾吸干多余水分，然后放入干净的罐子或保鲜袋中，密封后放入冰箱冷藏保存。这样可以保持金针菇的新鲜度，一般可以保存3-5天。

将金针菇用报纸包好，然后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性较好，可以防止金针菇水分过度蒸发，从而延长保鲜时间，大约可以保鲜1个星期左右。

将金针菇根部的杂物去除，放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟，然后沥干水分，装入塑料袋中，可以保鲜3-5天。

金针菇可以冷冻保存，但时间不宜过长。在温度7度以上，金针菇只能存放5天左右；在4度左右，采用密封袋包装的情况下可存放半个月左右。如果品质好的金针菇在冷库中最多能储藏20多天。冷冻后的金针菇虽然可以保存较长时间，但容易失去营养价值。

将金针菇用塑料袋包好，再抽出里面的空气，放置在低温下可以保存7天左右。这是超市常用的保存方法。

根据你的需求和实际情况，可以选择适合的方法来保存金针菇，确保其新鲜度和口感。