青椒炒腰做法

青椒炒腰的做法有多种，以下是其中一种做法的详细步骤：

食材用料：

腰花 3个

红辣椒 半个

绿辣椒 半个

姜片 少许

油 少许

盐 1勺半

料酒 少许

耗油 少许

做法步骤：

准备食材

腰花让店主切两半，切去中间的白色的，再切个花。

红绿辣椒切条状。

处理腰花

锅里放入适量的水烧开，水烧开放入腰花，颜色变白即可捞出。

腰花洗净切小块。

炒辣椒

锅里放入少许油，放入红绿辣椒煸炒，加少许盐炒一炒盛出。

炒腰花

将姜片和腰花放入锅中，放入盐，料酒，耗油煸炒片刻。

没有血色就放入红绿辣椒，翻炒均匀即可出锅。

装盆

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 腰花切花状方便入味，易熟。

2. 腰花水烧开再下水，不然跟水一起煮容易变硬。

3. 先炒辣椒可以将辣椒香味煸出，再放腰花比较美味。

4. 料酒在热锅中淋在腰花上解腥味。

5. 腰花炒的时间不要太长，不需要煮。

这样一道美味的青椒炒腰花就做好了，您可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。