澳洲肠粉做法

方法一：简易版

准备材料

面粉 80g

水 适量

猪肉 适量

花生碎 适量

花生油 适量

黄豆酱 1汤匙

水（酱汁） 适量

生抽 少许

盐 少许

制作步骤

面粉倒碗里，加入少许油盐，再倒入适量水，调成面浆。

调好的面浆筛子过滤掉小小的面团。

不锈钢盘子刷上一层油。

倒入面浆，平摊成薄薄的一层。

放入烧开了水的锅里隔水蒸一分钟左右。

蒸好的肠粉，起小疙瘩就可以出锅了。

用铲子铲成团，其他步骤按这些步骤做好。

趁蒸肠粉的时间把肉切成肉丁。

碗里倒入黄豆酱跟酱油，加入水调成酱汁。

蒸好的肠粉，锅加热，倒入少许油盐，倒入肉丁炒熟。

倒入调好的酱汁，小火煮开，淋在做好的肠粉上。

再撒上花生碎，一碟美味的肠粉大功告成。

方法二：传统版

准备材料

优质粘米粉 适量

清水 适量

猪肉 适量

鸡蛋 1个

葱花 适量

酱油 适量

辣椒酱 适量

盐 适量

料酒 适量

制作步骤

将粘米粉与适量的清水混合，搅拌成细腻的米浆，稀稠度要适中。

在蒸锅中加水烧开，准备一个平底盘，涂抹上一层薄薄的油。

将调制好的米浆倒入平底盘中，让其均匀铺开。

当米浆在蒸锅中蒸煮至表面凝固时，可以开始添加馅料。

将猪肉切成小块，加入少许盐、生抽和料酒腌制片刻，然后放在已凝固的米浆上，再打入一个鸡蛋和撒上葱花。

继续蒸煮片刻，直到肠粉完全熟透。

用刮刀将肠粉从盘中刮起，然后卷起即可。

最后，将卷好的肠粉放入盘中，可以搭配一些调料如酱油、辣椒酱等来增添风味。

方法三：自制酱汁版

准备材料

猪肉末 适量

韭菜末 适量

姜末 适量

酱油 适量

蚝油 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

鸡蛋 1个

油 少许

制作步骤

将猪肉剁成末，韭菜切成末，姜剁成姜末。

加入鸡蛋、盐、姜末、生抽、胡椒粉、蚝油搅拌均匀。

把肠粉皮摊开，放入适量的拌好的猪肉和韭菜末，卷回去。

将水烧开上锅蒸约5~10分钟，肠粉熟了就可以关火。

取出肠粉，切块，放点油，生抽在肠粉上，最后用辣椒末点缀，香喷喷的肠粉就做好啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试制作。