花蛤不辣做法

花蛤用清水吐沙，放盐和油，20分钟，然后清水洗干净。

冷水放入花蛤，水烧开后再烧2分钟。

切好葱姜蒜，调个酱汁：料酒一勺，生抽三勺，蚝油一勺，糖一勺提鲜，加入清水搅拌均匀。

热锅热油爆香葱姜蒜，加入花蛤翻炒均匀，再加入酱汁翻炒均匀，关火加入葱、香菜，翻炒均匀即可出锅。

花蛤用清水浸泡两小时吐沙。

准备姜丝、干辣椒一只（不放辣椒）、花椒、葱花。

起锅烧油，热锅凉油，油热后放入姜丝和花椒爆香。

吐好沙的花蛤和葱花辣椒一起放入油锅里，翻炒几下，加入香菜杆，食盐，白糖，生抽继续翻炒，看到所有的花蛤儿都张开了就可以放香油，关火了，装盘放上香菜叶子。

蛤蜊洗净，放在盘子里，覆上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个洞。

盘子放入微波炉中，选择微波火力，用高火，时间选择2个2分钟，也就是4分钟。

到时间后取出盘子，蛤蜊全部张口，热气基本上都在盘子里，趁热吃。

花蛤提前用适量的清水、加少许盐、几滴油，让花蛤吐沙，中途多换几次水。

锅里放适量的清水烧开，花蛤倒进去煮3—5分钟至全部张开，花蛤煮好之后用清水冲洗两遍控水备用。

蒜瓣切片、葱切段、姜切片，锅烧热放入适量的油，葱姜蒜爆香倒入花蛤。

加料酒大半汤匙、蚝油2汤匙、生抽半汤匙、盐少许，翻炒均匀即可装盘撒葱花。

花蛤吐净泥沙，清洗干净备用。

小白菜摘掉老叶去掉根，清洗干净，焯水后过凉，切成段备用。

锅中放入适量的油，加入姜丝炒香，然后放入小白菜段同炒一两分钟。

加入花蛤同炒，翻炒均匀，不必等到花蛤开口，加入适量的水，少量的盐，大火开炖，炖至花蛤张开口，尝一下汤的味道，然后再决定是否再加盐。

炖至汤汁浓白，就可以出锅了。

这些做法都避免了使用辣椒，适合不喜欢辣味的食客。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。