夏天冰镇精致凉菜

夏天冰镇精致凉菜有以下几种推荐：

麻酱西红柿

材料：西红柿1个、日式麻酱2-3汤匙、黑醋1茶匙、糖1茶匙。

做法：

1. 西红柿洗净，底部划十字，放入沸水中煮2-3分钟，撕皮后冷藏1小时。

2. 拌匀麻酱、黑醋及糖，淋在西红柿上即可食用。

特点：简单又快捷，富含营养，适合夏天做冷盘。

凉拌青瓜

材料：青瓜1条、盐2茶匙、蒜头5瓣、豉油3茶匙、醋3汤匙、糖3汤匙、麻油2汤匙。

做法：

1. 青瓜切段，拍散去籽，切段。

2. 蒜头切蒜蓉，加入豉油、醋、糖及麻油拌匀，泡半小时。

3. 拌入青瓜，冷藏后食用。

特点：爽口清凉，开胃，适合佐酒或作前菜。

青柠海蜇头

材料：青柠檬、海蜇头、盐、白糖、柠檬汁、香醋、香油。